Receita de Lasanha de Carne: Sabor Inesquecível para Reuniões em Família
Lasanha de Carne: Sabor Inesquecível para Reuniões em Família!
+ReceitasPicanha de Forno: Suculência e Sabor GarantidosA lasanha de carne é um clássico da culinária italiana que conquistou paladares em todo o mundo. Com camadas de massa, molho de carne suculento, e uma generosa cobertura de queijo, é difícil resistir a esse prato tão completo e saboroso.
Perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais, a lasanha de carne agrada a todos, dos mais novos aos mais velhos.
+ReceitasCarne de Panela com Batatas – Simples e Suculenta!Neste artigo, você aprenderá a fazer uma lasanha de carne deliciosa, com dicas de molhos e acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com o prato. Vamos começar pela receita básica!
Ingredientes para a Lasanha de Carne
500g de carne moída (de preferência patinho ou acém)
1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de molho de tomate (ou faça o molho caseiro)
1 lata de tomate pelado ou 2 tomates frescos picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano e manjericão fresco a gosto
200g de presunto fatiado
300g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara de leite (para regar as camadas de massa, caso use massa crua)
Ingredientes para o Molho Branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Prepare o molho de carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique bem dourada e soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão. Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e os tomates picados ou pelados. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Prepare o molho branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar para formar um roux. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Quando o molho estiver espesso, retire do fogo e reserve.
Monte a lasanha: Em um refratário grande, comece espalhando uma camada fina de molho de carne no fundo. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha (se estiver usando a massa tradicional, regue com um pouco de leite entre as camadas para ajudar a cozinhar). Acrescente uma camada de presunto e outra de queijo mussarela. Cubra com mais molho de carne e, por cima, um pouco de molho branco. Repita esse processo até acabar com os ingredientes, finalizando com bastante queijo mussarela e o parmesão ralado.
Asse a lasanha: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Serviço: Após retirar a lasanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de cortar.
Dicas de Acompanhamentos para a Lasanha de Carne
Embora a lasanha já seja um prato bastante completo, é sempre bom servir com acompanhamentos que tragam leveza e frescor ao prato, equilibrando a refeição. Aqui estão algumas sugestões:
Salada Verde: Uma salada simples de folhas frescas como alface, rúcula, agrião e tomate é o acompanhamento perfeito para contrapor o peso da lasanha. Um toque de azeite, limão, sal e pimenta-do-reino é suficiente para temperar a salada.
Pão de Alho: Esse clássico das churrascarias também funciona muito bem como acompanhamento para lasanha. O pão crocante com sabor de alho e manteiga derretida é uma combinação irresistível.
Bruschetta de Tomate e Manjericão: Outra opção leve e saborosa é a bruschetta, feita com fatias de pão italiano levemente torradas, cobertas com tomates frescos picados, folhas de manjericão, azeite e uma pitada de sal.
Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela, pimentões e cogumelos grelhados podem ser uma opção saudável e deliciosa para acompanhar a lasanha. Os sabores defumados dos legumes combinam bem com o molho de carne.
Dicas de Molhos para Servir com Lasanha
Se você quiser adicionar um toque extra de sabor à sua lasanha, pode servir com molhos que complementem o prato principal. Aqui estão algumas sugestões:
Molho Pesto: Feito com manjericão fresco, azeite de oliva, alho, queijo parmesão e pinhões, o molho pesto é um clássico da culinária italiana que harmoniza perfeitamente com pratos à base de carne e queijo.
Molho de Parmesão: Um molho feito à base de creme de leite e queijo parmesão ralado, ideal para quem ama um toque extra de queijo em seus pratos. Esse molho pode ser servido à parte para os convidados colocarem sobre a lasanha.
Molho de Tomate Fresco: Para quem prefere um prato mais leve, um molho de tomate fresco, feito com tomates maduros, azeite, alho e manjericão, pode ser servido junto com a lasanha. Ele traz frescor e um contraste interessante ao molho mais encorpado da carne.
A lasanha de carne é um prato versátil, saboroso e que agrada a todos. Com as dicas de acompanhamentos e molhos que sugerimos, você pode personalizar a refeição e torná-la ainda mais especial. Seja para uma ocasião familiar ou um jantar com amigos, essa receita de lasanha é certeza de sucesso. Experimente as variações e deixe sua refeição ainda mais deliciosa!