Receita de Frango Assado: Delicioso e Versátil

O frango assado é um clássico da culinária que faz sucesso em qualquer ocasião.

+ReceitasTorta de Frango Cremosa – Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para o dia a dia, essa receita é prática, saborosa e cheia de possibilidades.

Com a combinação certa de temperos, o frango fica suculento por dentro e com a pele crocante por fora, agradando a todos os paladares.

Neste artigo, vou te ensinar uma receita simples e deliciosa de frango assado, além de sugerir acompanhamentos e molhos que complementam perfeitamente esse prato. Vamos à receita!

Ingredientes para o Frango Assado

1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)

4 dentes de alho amassados

Suco de 2 limões

1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva

1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de sal

Ramos de alecrim e tomilho frescos (opcional)

1 cebola grande cortada em rodelas

2 batatas grandes cortadas em pedaços grandes

2 cenouras cortadas em rodelas

½ xícara de vinho branco (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Frango: Lave o frango e seque com papel toalha. Passe o suco de limão por dentro e por fora do frango para retirar o cheiro forte. Em seguida, tempere com o alho amassado, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe o frango marinando por pelo menos 1 hora, ou se possível, de um dia para o outro na geladeira, para que o tempero penetre bem na carne.

Preparo da Assadeira: Unte uma assadeira grande com azeite ou manteiga. Coloque a cebola cortada em rodelas no fundo da assadeira, formando uma base para o frango. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras ao redor do frango.

Assando o Frango: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango sobre as cebolas e regue com um fio de azeite ou passe a manteiga na pele do frango. Se estiver usando o vinho branco, regue o frango e os legumes com ele antes de levar ao forno. Adicione ramos de alecrim e tomilho para dar mais sabor e aroma.

Tempo de Assar: Leve o frango ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne cozida por completo. Se necessário, regue o frango de tempos em tempos com o caldo que se forma na assadeira para manter a carne suculenta.

Finalização: Após o tempo de forno, retire o frango e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a ainda mais suculenta.

Dicas de Acompanhamentos para Frango Assado

Agora que o frango está pronto, é hora de pensar nos acompanhamentos para tornar a refeição ainda mais completa. Aqui estão algumas sugestões que harmonizam perfeitamente com o frango assado:

Arroz Branco ou Integral: Simples e clássico, o arroz é o acompanhamento perfeito para equilibrar a refeição. Se preferir algo mais nutritivo, o arroz integral é uma excelente opção.

Salada Verde: Uma salada fresca e leve, com alface, rúcula, agrião e tomate, é ótima para complementar o frango assado, trazendo equilíbrio à refeição. Adicione um molho simples de azeite, limão e sal para um toque extra.

Farofa Crocante: A farofa é uma opção deliciosa que combina muito bem com o frango assado. Você pode preparar uma farofa simples com manteiga, cebola, alho, farinha de mandioca e temperos a gosto. Para deixar ainda mais rica, adicione bacon, ovos ou cenoura ralada.

Purê de Batatas: Macio e cremoso, o purê de batatas é um clássico que complementa muito bem a textura crocante do frango assado. Além disso, ele ajuda a equilibrar a refeição com um toque de conforto.

Legumes Grelhados: Além das batatas e cenouras assadas com o frango, você pode servir abobrinha, berinjela e pimentões grelhados. São leves, saudáveis e trazem um contraste interessante de texturas e sabores.

Molhos para Acompanhar Frango Assado

Além dos acompanhamentos, os molhos são ótimos para dar um toque especial ao frango assado. Aqui estão algumas sugestões de molhos que podem ser feitos rapidamente e que realçam o sabor do prato:

Molho de Ervas: Um molho de ervas frescas como salsinha, coentro, cebolinha e manjericão, misturados com azeite de oliva, alho e limão, traz frescor e sabor ao frango. Ele é leve e perfeito para quem busca uma opção mais saudável.

Molho de Mostarda e Mel: Essa combinação clássica de mostarda, mel e um toque de vinagre é um contraste perfeito para o frango assado, trazendo doçura e acidez na medida certa.

Molho de Alho Cremoso: Para quem ama alho, esse molho é uma excelente escolha. Feito à base de iogurte natural, alho amassado e azeite, ele é leve e combina muito bem com a suculência do frango.

O frango assado é uma receita prática e versátil que pode ser adaptada de várias formas, dependendo dos acompanhamentos e molhos que você escolher.

Com as dicas acima, você pode criar uma refeição completa e cheia de sabor, agradando a todos. Aproveite para explorar as diferentes combinações e dar seu toque especial a esse clássico que nunca sai de moda.