Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos clássicos favoritos em muitas casas brasileiras.
+ReceitasBolo Gelado de Abacaxi: Três Opções Deliciosas para SaborearAlém de ser fácil de fazer, é uma sobremesa deliciosa que agrada a toda a família. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita tradicional, uma versão fit e também uma adaptada para quem tem diabetes, garantindo que todos possam saborear essa delícia sem preocupação!
Receita Tradicional de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
+ReceitasBolo de Cenoura Incrível: Receita Completa com Casquinha Crocante de ChocolateIngredientes:
Para o bolo:
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Prepare o bolo: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, peneire a farinha e o açúcar, e vá adicionando a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo bem.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma forma previamente untada e polvilhada com farinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Faça a cobertura: Em uma panela, combine o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.
Versão Fit de Bolo de Cenoura
Para quem busca uma versão mais saudável e leve, essa receita fit é perfeita! Ela reduz a quantidade de açúcar e gorduras, mas mantém o sabor delicioso do bolo de cenoura.
Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras médias
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de coco (ou óleo vegetal)
1/2 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
1 1/2 xícara de chá de farinha de aveia ou farinha integral
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 xícara de chá de chocolate 70% cacau derretido
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de leite desnatado ou vegetal
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até formar uma massa homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de aveia ou integral com o açúcar demerara.
Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno a 180°C por 35-40 minutos.
Para a cobertura, derreta o chocolate 70% cacau e misture com o óleo de coco e o leite. Cubra o bolo ainda quente com essa deliciosa cobertura.
Essa versão é ideal para quem busca um bolo menos calórico e mais nutritivo, mas sem abrir mão do sabor.
Versão para Diabéticos de Bolo de Cenoura
Quem convive com diabetes também pode saborear essa sobremesa! A versão a seguir substitui o açúcar e ingredientes tradicionais por opções adequadas para quem precisa controlar os níveis de glicose no sangue.
Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras médias
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de coco ou óleo vegetal
1/2 xícara de chá de adoçante culinário
1 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
100g de chocolate 70% cacau sem açúcar
2 colheres de sopa de creme de leite light
1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de Preparo:
Preparo do bolo: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o adoçante culinário.
Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno a 180°C por 30-35 minutos.
Preparo da cobertura: Derreta o chocolate 70% cacau e misture com o creme de leite e o adoçante culinário. Mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.
Despeje essa deliciosa cobertura sobre o bolo ainda quente.
Dicas de Acompanhamentos
Essas versões de bolo de cenoura ficam deliciosas sozinhas, mas você pode combinar com um chá de ervas, como camomila ou hortelã, ou até mesmo um café fresquinho. Para as versões fit e para diabéticos, o acompanhamento ideal pode ser um chá sem açúcar ou uma bebida vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.
O bolo de cenoura é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada para diferentes estilos de vida e restrições alimentares. Seja na versão tradicional, fit ou para diabéticos, essa receita continua sendo um sucesso em qualquer ocasião. Agora, é só escolher a sua versão favorita e se deliciar!
