Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Esse bolo é perfeito para qualquer momento, especialmente em dias frios! Com uma cobertura deliciosa de brigadeiro, é ideal para quem busca conforto e muito sabor. Vamos à receita!

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Ingredientes para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de achocolatado (pode ser Nescau, Toddy ou outro de sua preferência)
  • 1 xícara de óleo (pode reduzir para ¾ de xícara se preferir)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó (recomenda-se usar chocolate com 50% de cacau para evitar que fique muito doce)
  • Granulado para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa
    Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o achocolatado. Misture bem com uma colher ou batedor de mão até que tudo esteja incorporado.
  2. Adicionar o Leite Quente
    Despeje a xícara de leite quente na mistura e mexa bem até que a massa fique homogênea.
  3. Incorporar a Farinha
    Aos poucos, adicione as 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
  4. Adicionar o Fermento
    Coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e vá misturando devagar.
  5. Preparar a Forma
    Unte uma forma (preferencialmente de 18×28 cm para um bolo mais alto) com margarina e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Modo de Preparo da Cobertura:

  1. Fazer o Brigadeiro Mole
    Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o creme de leite e o leite condensado. Mexa bem e leve ao fogo médio, sempre mexendo, até começar a engrossar levemente. O ponto ideal é quando a mistura ainda está um pouco líquida, pois será absorvida pelo bolo.
  2. Cobrir o Bolo
    Assim que o bolo estiver assado, faça pequenos cortes na superfície com uma faca. Ainda com o brigadeiro quente, despeje sobre o bolo, garantindo que a cobertura penetre nas pequenas aberturas.
  3. Finalizar com Granulado
    Espalhe o granulado por cima do bolo coberto de brigadeiro e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Resultado Final:

O bolo fica super fofinho e a cobertura de brigadeiro penetra no bolo, deixando-o ainda mais molhadinho e saboroso. Essa combinação é perfeita para qualquer dia, especialmente quando o tempo pede algo doce e reconfortante.

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Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa! Se gostou, não esqueça de deixar seu like e se inscrever no canal para acompanhar mais receitas maravilhosas. Até a próxima!

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